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          麥冬的食用方法有哪些?

          發表時間:2017-08-12 16:45:04  標簽:麥冬的食用方法
          麥冬也叫做麥門冬、沿階草等,是一種常用的中藥材,是百合科沿階草屬植物麥冬的塊根,有很高的藥用價值和食用價值,在平時應用也比較廣泛,那么,麥冬的食用方法有哪些?下面一起來進行一下了解。

          一、二冬膏



          材料
          天冬、麥冬各等量。
          做法
          加水煎取濃汁,入約等量的煉蜜共煎沸,每次吃1匙。
          功效
          本方以二冬養陰潤肺、清熱降火,用于陰虛肺熱或肺癆咳嗽、咽干口渴、發熱或潮熱。
          二、麥冬粟米


          材料
          麥冬15克,鮮竹葉10克,粟米100克。
          做法
          麥冬、竹葉煎水取汁,粟米加水煮至半熟時加入前汁,再煮至粥熟。
          功效
          本方以麥冬養陰清心,竹葉清心除煩,粟米養胃、除煩熱,用于心熱煩悶、口渴、舌紅少津。

          三、麥冬天門冬雪梨湯



          材料
          天門冬,麥冬各10克,雪梨1個,冰糖末適量。
          做法
          雪梨洗凈、去核、切片。將天冬、麥冬、冰糖末同放瓦罐內,加水適量。大火燒沸,改用小火煲1小時即可。
          功效
          天冬與麥冬均為甘寒滋陰之品,雪梨富含膳食纖維、果膠,三者搭配,有滋陰潤肺、潤膚瘦身之功效。

          四、麥冬黨參玉竹


          材料
          麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉各9克。
          做法
          將麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉共研成粗末,開水沖泡代茶飲,每服1劑,每日1次。
          功效
          本方具有疏肝、養陰、清熱之功效,主治胃熱陰虛型胃炎。

          五、枸杞麥冬炒蛋丁



          材料
          豬肉50克,雞蛋300克,花生仁(生)30克,枸杞子10克,麥門冬10克,鹽2克,味精1克,豌豆淀粉3克,花生油30克。
          做法
          枸杞洗凈,在沸水中略氽一下。麥門冬洗凈,于水中煮熟,剁成碎末。花生米炒脆。豬瘦肉切成丁。雞蛋打在碗中,加鹽打勻隔水蒸熟,冷卻后切成粒狀備用。將鍋置旺火上,加花生油,把豬肉丁炒熟。再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末,炒勻。加精鹽,水淀粉勾芡,加味精調味,盛入盤中,鋪撒脆花生米即可。

          六、麥冬燒豆腐


          材料
          麥冬20克,豆腐300克,料酒10克,鹽4克,味精3克,姜5克,蔥10克,植物油35克。
          做法
          將麥冬用清水浸泡一夜,錘扁,取出內梗,洗凈,豆腐洗凈,切成2厘米見方的丁,姜切片,蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱,下入植物油,燒至六成熟時,下入姜,蔥爆香,隨機下入麥冬,料酒,豆腐,鹽,味精即成。
          功效
          滋陰清熱,利尿,減肥,降壓。
          七、麥冬蒸子鴨


          材料
          麥冬25克,子鴨1只,料酒10克,鹽5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,蔥10克。
          做法
          將麥冬用清水洗凈,浸泡24小時,取出錘扁,除去內梗,子鴨宰殺后,去毛樁,內臟及爪,姜切粒,蔥切花。將麥冬放入鴨腹內,置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘即成。
          功效
          滋陰清熱,潤肺生津。適用于陰虛發熱,咳嗽吐血,肺痿、消渴、便秘、喉嚨腫痛,更年期綜合癥等。

          八、麥冬生地燉墨魚



          材料
          麥冬15克,生地20克,黨參20克,黃柏10克,砂仁6克,甘草6克,墨魚300克,料酒10克,鹽4克,味精3克,姜4克,蔥6克,雞油25克,胡椒粉3克,上湯800毫升。
          做法
          將墨魚去筋膜,腸雜及骨,洗凈,切3里面見方的塊,將以上藥物洗凈,冬麥去梗,砸扁,黨參洗凈,切3厘米長的段,然后將全部藥物裝入紗布袋內,扎緊口,姜拍松,蔥切段。將藥包放入燉鍋內,加入上湯,置武火上燒沸,再用文火燉25分鐘,除去藥包,加入姜,蔥,料酒,料酒,墨魚,雞油,味精,鹽及胡椒粉,再煮25分鐘即成。
          功效
          滋陰補腎,止遺精。適用于夢遺多年,心慌,心煩,失眠。食欲不振,倦怠等癥。
          九、山藥冬麥燉燕窩


          材料
          鮮山藥150克,冬麥20克,燕窩5克,雞湯750毫升,鹽2克。
          做法
          將山藥去皮,切成丁,麥冬去內梗,洗凈,燕窩用45度溫水浸泡,去燕毛,洗凈。將燕窩、山藥、麥冬、雞湯、鹽同放燉杯內,置武火上燒沸,再用文火燉35分鐘即成。
          功效
          補脾胃,滋陰潤肺,降低血糖。
          十、麥冬炒蘆筍


          材料
          麥冬20克,蘆筍250克,料酒10克,鹽4克,味精3克,姜5克,蔥10克,植物油35克。
          做法
          將麥冬用清水浸泡一夜,錘扁,取出內梗,洗凈,蘆筍洗凈,切3厘米長的段,姜切片,蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱,加入植物油,燒至六成熟,加入姜,蔥爆香,隨即加入蘆筍,麥冬,料酒,鹽。味精。炒熟即成。
          功效
          抗癌,滋陰,清熱。

          通過以上的介紹,我們現在知道了麥冬的食用方法有哪些,麥冬味甘、微苦,性涼,具有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功效,主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結核等癥,吃法除了泡水喝以外也可以用煲湯、煮粥。

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